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トピックス／養豚経営に対する将来の意向13.5％が「拡大」、61.5％が「現状維持」
5 月－70,748トン（▲1.9％）
・母豚頭数は微増だが、市場開催日が前年同月より少なかったこと等もあり、４
カ月ぶりに前年同月を下回る。
・と畜頭数は、1,331千頭（▲3.4％）と 6 カ月ぶりに前年同月を下回る。
・ 平均枝肉重量（全国平均）は、75.9kg／頭（1.6％）と前年同月をわずかに上
回る。
肉豚生産出荷予測
資料：農林水産省畜産局「肉豚生産出荷予測」（平成10年 6 月30日公表）
5 月－42,916トン（25.2％）
・前月より３千トン減だが、引き続き４万トン台で４カ月連続で前年同月を上回
る。
・冷蔵品は、テーブルミートの一定需要等から、11,622トン（▲13.8％）と１万
トンを超えているが、 3 カ月ぶりに前年同月を下回る。
・冷凍品は、基準輸入価格が引き下げられた前月に続き、31,294トン（50.5％）
と３万トンを超える。韓国が6,361トン（196.6％）と前月に引き続き前年同月
を大幅に上回る。
5 月 米国産－16,059トン（13.4％）
・冷蔵品は、8,828トン（▲14.5％）と､11カ月ぶりに前年同月を下回る。冷蔵品
全体の76.0％を占める。
・冷凍品は、7,231トン（88.3％）と SG発動下で激減した前年同月を大幅に上回
る。
デンマーク産－8,104トン（4.7％）
・SG解除の 9 年 7 月に激増し、その後、減少し、基準輸入価格が引き下げられ
た前月から再び増加。
・冷凍品は、全体の25.9％を占める。
5 月－121,587トン（1.4％）
・国産品は、生産量の減少を受けて、72,159（▲3.2％）と前年同月を下回る。
・輸入品は、49,428トン（8.9％）と 2 カ月連続で前年同月を上回る。
５月の家計購入量－396ｇ／人（▲0.3％）
・前月、前年同月比で増加となったが、再び、牛肉、鶏肉とともに、前年同月を
下回る。
４月の加工仕向肉量－33,661トン（▲0.3％）
・国産品は、11,175トン（2.6％）と 3 カ月ぶりに前年同月を上回る。
・輸入品は、22,486トン（▲1.7％）と、 4 カ月ぶりに前年同月を下回る。
5月－94,413トン（▲19.5％）
・輸入品在庫は、74,944トン（▲24.8％）と 9 年 06 月以来11カ月ぶりに８万
トンを割る。
・在庫率（在庫量／推定出回り量）は、0.78カ月と 3 カ月連続で 1 カ月分を下
回る。
５月－480円／kg（▲4.6％）
・連休明けから、在庫補充の動き等で堅調に推移。01日当たりの出荷頭数が７万
頭を割る日も多く、500円を越える日もあった。
・台湾産豚肉の輸入禁止措置等で高水準であった前年同月を下回る。
６月（速報値）－575円／kg（▲2.5％）
・月半ばに、 1 日当たりの出荷頭数が 6 万頭を割り、600円を超えた日が 2 日
程あったが、それ以外は、500円台半ばで推移。
5 月 冷凍品「うで」－434円（▲7.6％）
同 「もも」－452円（▲9.8％）
・うでは、前月に引き続きやや値を上げるが、30カ月連続で前年同月を下回る。
・ももは、 8 年10月から連続して前年同月を下回って推移。
5 月 米国産「ロース」－704円／kg（▲16.5％）
・ 9 年10月から前年同月を下回って推移しているが、 5 月はやや値を戻す。
・米国産「ヒレ」も、前年同月を下回る水準で推移。
5 月デンマーク産「ばら」－566円／kg（▲22.9％）
・ 9 年 2 月から前年同月を上回って推移したが、9 年11月から下回って推移。
・基準輸入価格の引き下げもあり、９年５月をピークにおおむね低下傾向で推移。
・前年は、在庫の減少やオランダでの豚コレラ発生によるEU域内の品不足の影響
等を受け高水準であったこと等から、引き続き前年同月を大幅に下回る。
養豚経営に対する将来の意向13.5％が「拡大」、61.5％が「現状維持」
◇図１３：将来の意向に対する理由（複数回答）①・②・③・④◇
◇図１４：将来の意向別経営を続けていく上で望むこと（複数回答）①・②・③・④◇
社団法人中央畜産会は、「養豚経営実態調査報告書」（指定助成対象事業、養
豚経営安定推進指導事業）を公表した。
調査は10年 1 月に実施され、集計された調査表の総数は全都道府県で2,011件
である。
経営形態の「家族経営」は家族労働力が主体のものであり、「協業経営」は家
族労働を主体とした協業によるものであり、「会社経営」は雇用労働力が主体の
ものである。
養豚経営に対する将来（おおむね５年後）をどのように考えているかの問いに、
「拡大」が13.5％、「現状維持」が61.5％、「縮小」が10.0％、「やめる」が15.
0％である（図11）。
地域別にみると、「拡大」意向については、沖縄が19.1％、四国・九州が約16
％と多く、北海道が14.3％となっている。「縮小」は、近畿が17.1％、東北・関
東、北海道がそれぞれ約12％となっている。また、「やめる」は北海道が27.3％
と一番多く、次いで東北が24.7％となっている。
将来の意向を経営形態別に見ると、「拡大」は「家族経営」が11.4％、「協業
経営」が21.0％、「会社経営」が30.9％となっている（図12）。
「縮小」、「やめる」は、「家族経営」では、それぞれ、10.8％、16.7％であ
るが、「会社経営」では、それぞれ、3.1％、2.6％と少ない。
将来の意向に対する理由を全経営を対象に見ると、「拡大」意向で一番多いの
は、「収入を増やしたい」の63.6％（複数回答、割合＝回答数／回答者実数）で
あり、次いで「豚舎・施設等を新しくした。または更新を考えている」が45.2％
となっている（図13）。
「現状維持」意向で一番多いのは「養豚の先行きが暗い」の36.7％であり、次
いで「豚舎・施設が老朽化した」の28.0％である。
「縮小」意向で一番多いのは「豚舎・施設等が老朽化した」の55.7％であり、
次いで「養豚の先行きが暗い」の54.2％である。
「やめる」意向で一番多いのは「養豚の先行きが暗い」の52.0％、次いで「豚
舎・施設等が老朽化した」の50.3％で、「縮小」意向と同様にこの 2 つが多い。
将来の意向別で経営を続けていく上で望むことでは、全体の86.0％（複数回答、
割合＝回答数／回答者実数）の経営者が「豚価の安定」を望んでいる。
意向別では「拡大」意向者においては、「豚価の安定」が76.7％、次いで「低
利資金の融資」、「と畜経費の軽減」がいずれも34.9％となっている。他と違い、
規模拡大のための低金利融資を強く望んでいることがわかる（図14）。
「現状維持」意向者においては、「豚価の安定」が87.7％、次いで、「飼料等
生産資材の安定供給」が33.6％、「と畜経費の軽減」が24.7％となっている。
「縮小」意向者においては、「豚価の安定」が86.9％、次いで、「飼料等生産
資材の安定供給」が36.1％、「優良種豚の安定供給」が21.9％となっている。
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