豚肉
◇図１：豚肉の生産量◇
5月―68,741トン（▲4.4％）
・と畜頭数は、前年同月をやや下回り1,269千頭（▲4.7％）。
肉豚生産出荷予測
（単位：千頭、（）内前年同月比％）
資料：農林水産省生産局畜産部「肉豚生産出荷予測」
（平成16年7月1日公表）
◇図２：豚肉の平均枝肉重量（全国平均）◇
5月―77.4kg（0.2％）
・前年同月と同水準となった。
◇図３：豚肉の輸入量◇
5月―89,289トン（15.9％）
・3月末で輸入品に係る関税緊急措置が解除されたため、4月以降、前年同月を大幅に上回り推移している。
・冷凍品は、カナダ、デンマークなどが前年同月に比べかなり増加したことにより合計で73,406トン（21.0％）となった。
・冷蔵品の約7割を占める米国産が前年同月と同水準となり、合計では15,875トン（▲2.9％）となった。
◇図４−１：米国からの豚肉輸入量◇
5月の米国産―23,602トン（▲5.9％）
・冷蔵品は、11,120トン（0.5％）と前年同月と同水準となったものの、冷凍品は、前年同月をかなり大きく下回り、12,481トン（▲11.0％）となった。
◇図４−２：デンマークからの豚肉輸入量◇
5月のデンマーク産―31,216トン（30.8％）
・ほぼ全体を占める冷凍品は、前年同月を大幅に上回り31,188トン（30.8％）となった。
◇図５：豚肉の推定出回り量◇
5月―132,729トン（▲2.3％）
・国産品は、68,065トン（▲4.4％）と前年同月をやや下回った。
・輸入品は、64,663トン（0.0％）と、前年同月と同水準となった。
◇図６：豚肉の家計消費量（1人当たり）◇
5月―457g／人（6.7％）
・牛・鶏に対する代替需要はやや落ち着きを取り戻しているものの、1月以降、前年同月を上回って推移している。
4月の加工仕向肉量―38,408トン（12.2％）
・国内物は、7,117トン（10.5％）。
・輸入物は、31,291トン（12.6％）。
お中元用の加工仕向けの需要があり増加した。
◇図７：豚肉の推定期末在庫量◇
5月―206,877トン（14.6％）
・輸入量の増加、荷動きの停滞などから前年同月をかなり大きく上回った。
・国産品在庫は、6カ月連続で、前年同月を下回り、19,845トン（▲7.7％）となった。
・輸入品在庫は、187,032トン（17.7％）と前年同月を大幅に上回った。
◇図８：豚肉の卸売価格（東京・省令）◇
5月―462円／kg（4.5％）
・前月より23円下がり、弱気配で推移した。
6月―520円／kg（0.0％）
・と畜頭数の減少などにより堅調に推移した。
◇図９：国産豚肉の仲間相場（冷凍品）◇
5月冷凍品「うで」―418円（11.8％）
同「もも」―438円（11.5％）
・高級部位の「ロース」、「ヒレ」を除き、ほぼ前年をかなりの程度上回った。
◇図１０：輸入豚肉の仲間相場（冷蔵品）◇
5月米国産「ロース」―646円／kg（5.2％）
・前年同月をやや上回った。
・12月以降、米国産チルド品は、前年に比べ全般的に値を上げた。
◇図１１：輸入豚肉の仲間相場（冷凍品）◇
4月デンマーク産「ばら」―550円／kg（5.2％）
5月デンマーク産「ばら」―546円／kg（3.2％）
・前年年同月をやや上回った。
・カナダ産「ばら」についても、552円／kg（4.5％）と前年同月をやや上回った。
◇図１２：輸入豚肉の仲間相場（冷凍品）◇
5月カナダ産「うで」―341円／Kg（10.0％）
・14年3月以降前年同月を下回って推移していたが、16年3月より小戻し気味に推移している。
・米国産「うで」については、329円／kg（18.3％）となり、15年7月以降前年同月を上回って推移。
・カナダ産の冷凍品は、ヒレを除き、前年に比べ全般的に値を上げた。
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