12月-34,830トン（3.2％）
・15年 9月以来、 3カ月ぶりに前年同月を上回る。
・枝肉重量は、前年同月をわずかに下回る。
12月の和牛-54,593頭（▲2.2％）
乳牛-64,815頭（12.9％）
・和牛は12カ月連続で前年同月を下回る。
・乳牛は、乳用肥育おす牛は14.1％増、乳用めす牛は11.8％増、
いずれも 2カ月ぶりに前年同月を上回る。
12月-44,424トン（▲0.4％）
・冷蔵品は30.8％減、冷凍品は46.7％増。
12月の米国産-20,926トン（4.1％）
・冷蔵品は46.4％減。
・冷凍品は72.8％増。
・米国内でのBSE発生により12月24日から輸入停止
12月の豪州産-22,095トン（▲1.0％）
・冷蔵品は16.2％減。
・冷凍品は27.5％増。
12月-86,296トン（▲0.4％）
・国産品は、12カ月ぶりに上回り2.6％増。
・輸入品は、 2カ月連続で下回り3.4％減。
12月-247g／人（▲7.4％）
12月-76,641トン（▲14.9％）
・15カ月連続で前年同月を下回る。
・国産品は9,284トン（▲34.2％）。
・輸入品は67,357トン（▲11.3％）。
12月-1,156円／kg（17.7％）
・ 3カ月ぶりに前年同月を上回る。
1月-1,118円／kg（15.9％、速報値）
12月のA 5 -2,489円／kg（7.8％）
A 3 -1,878円／kg（12.5％）
・A 5 は 2カ月ぶりに前年同月を上回る。
・A 3 は 2カ月ぶりに前年同月を上回る。
1月のA 5 -2,281円／kg（▲0.7％、速報値）
A 3 -1,741円／kg（10.7％、速報値）
12月の乳去勢B 2 -683円／kg（23.3％）
F1去勢B 3 -1,390円／kg（13.1％）
・乳去勢B 2 は、 4カ月ぶりに前年同月を上回る。
・F1去勢B 3 は、 3カ月ぶりに前年同月を上回る。
1月の乳去勢B 2 -834円／kg（70.2％、速報値）
F1去勢B 3 -1,247円／kg（5.0％、速報値）
12月の米国産冷蔵リブアイロール-3,052円／kg（45.6％）
・ 7カ月連続で前年同月を上回る。
12月の豪州産冷蔵グラス・フルセット-764円／kg（24.4％）
・15カ月連続で前年同月を上回る。。
12月の頭数-29,767頭（▲0.4％）
・ 2カ月ぶりに前年同月を下回る。
12月の価格-428千円（▲0.4％）
・15年11月以降、 2カ月連続で前年同月を下回る。
1月の頭数-35,102頭（▲4.0％）
1月の価格-434千円（8.8％）
12月の価格-321千円（▲4.0％）
・15年11月以降、 2カ月連続で前年同月を下回る。
1月の価格-332千円（12.8％）
12月の子牛価格-62千円（▲41.9％）
・ 8カ月連続で前年同月を下回る。
1月の子牛価格-81千円（0.3％）
12月のヌレ子価格-41千円（▲23.2％）
・ 9カ月連続で前年同月を下回る。
1月のヌレ子価格-43千円（3.7％）
11月の子牛価格-218千円（▲7.4％）
・ 3カ月連続で前年同月を下回る。
12月の子牛価格-236千円（16.6％）
12月のヌレ子価格-102千円（▲19.0％）
・ 4カ月連続で前年同月を下回る。
1月のヌレ子価格-108千円（1.0％）
平成15年 4〜 6月-29.8％
・北海道16.1％、都府県41.1％
平成15年 7〜 9月-29.5％（中間集計）
・北海道16.3％、都府県40.4％
・乳用牛への黒毛和種の交配状況は、全国平均は増加傾向で推移していたが
平成10年 7〜 9月の39.0％を最高におおむね減少傾向となった。
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