目 次
国産食肉等のさらなる消費拡大に向けて
財団法人日本食肉消費総合センター 理事長 川合 淳二
中山間地域におけるホールクロップサイレージの取り組みと畜産振興
−岩手県一関市上要害集落の事例−
岩手大学農学部助教授 川村 保
米国でのBSE発生に伴う海外調査について
消費・安全局衛生管理課
小児期における牛乳乳製品摂取の体組成および生活習慣病発症因子との関連
〜（社）全国牛乳普及協会「平成14年度牛乳栄養学術研究会委託研究報告書」から〜
浜松医科大学小児科 教授 大関 武彦
研究協力者
（小児科）中川祐一、中西俊樹、藤沢泰子
（看護学）荒木田美香子、安梅勅江、松本友子
（公衆衛生）金森雅男、竹内宏一
地域便りでは、全国各地の優良事例等を紹介します。
| 北海道 | ・世界が認めてくれた日本のチーズ |
| 東京都 | ・酪農ヘルパー事業中央研究会が開催 同時に酪農ヘルパー事業表彰式も |
| 愛知県 | ・アイリスW2の開発 |
| 兵庫県 | ・酪農におけるコーヒー皮の敷き料 およびたい肥副資材としての利用 |
| 広島県 | ・荒廃水田で和牛放牧 |
| 愛媛県 | ・いいとこどりの愛媛の「媛っこ地鶏」 |
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日本の食を考える〜in新潟〜
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