12月-696,891トン （0.6％）
・北海道は前年同月を2.0％上回り、都府県は0.5％下回る。全国では前年同月とほぼ同水準。
北海道：12月-27.4kg （1.1％）
都府県：12月-27.5kg （2.2％）
1月-27.4kg （0.7％、速報値）
・北海道は、前年同月をわずかに上回る。
・都府県は、15年11月以降、 2カ月連続で北海道を上回る。
12月-383,816トン（▲3.3％）
・15年 6月以降は 7カ月連続で下回る。
・飲用牛乳の生産量（牛乳と加工乳の計）は、15年 7月以降、 6カ月連続で下回る。
12月-311,199kl（▲1.4％）
・15年 7月以降 6カ月連続で下回る。
12月-31,223kl （▲2.0％）
・一貫して減少傾向で推移。
・15年11月は11年 6月以来、久し振りに前年同月を上回ったものの、12月には再び下回った。
12月-乳飲料 93,125kl
はっ酵乳 56,411kl（2.7％）
・乳飲料は、 3カ月連続で前年同月を上回る。
・はっ酵乳は、 3カ月連続で前年同月を上回る。
12月-305,872トン（6.1％）
・15年 6月以降 7カ月連続で上回る。
12月-11,096トン（4.1％）
・チーズ生産量は 4カ月連続で前年同月を上回る。
・12月の直接消費用ナチュラルチーズ生産量は、1,377トン（28.8％）と 7カ月連続で上回る。
12月の生産量-18,418トン（7.7％）
・生産量は前年同月をかなりの程度上回る。
・推定出回り量は13,900トン（▲0.1％）。
・推定期末在庫量は27カ月連続で前年同月を上回り、15年12月は84,800トン（21.3％）。
12月-13.535円／25kg （▲0.3％）
・平成14年 4月以降、前年同月をわずかに下回って推移。
・13年度から安定指標価格は廃止された。
12月の生産量-7,293トン （6.3％）
・生産量は、15年 7月以降 6カ月連続で上回る。
・12月の推定出回り量は9,900トン（4.6％）。
・12月の推定期末在庫量は、24,200トン（24.1％）。
12月-962円／kg（1.1％）
・13年度以降上昇傾向で推移。
・13年度から安定指標価格は廃止された。
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