| 牛乳・乳製品 |
・北海道、都府県ともに前年同月をわずかに下回る。
北海道：12月―26.9kg（▲1.8％）
都府県：12月―27.3kg（▲0.7％）
1月―27.3kg（▲0.7％、速報値）
・北海道は、前年同月をわずかに下回り、都府県は、ほぼ前年同月並み。
12月―383,747トン（▲0.8％）
・4カ月連続で前年同月を下回る。
・16年12月の飲用牛乳等の生産量（牛乳と加工乳・成分調整牛乳の計）は、前年同月をわずかに下回る。
12月―312,002kl（▲2.0％）
・前年同月をわずかに下回る。
12月―36,251kl（5.0％）
・15年9月以降、16カ月連続で前年同月を上回る。
12月―乳飲料90,434kl（▲1.2％）
はっ酵乳62,208kl（4.6％）
・乳飲料は2カ月ぶりに前年同月を下回る。
・はっ酵乳は2カ月連続で前年同月を上回る。
12月―290,332トン（▲4.0％）
・3カ月連続前年同月を下回る。
12月―11,266トン（3.9％）
・チーズ生産量は、前年同月をやや上回る。
・12月の直接消費用ナチュラルチーズ生産量は、972トン（▲13.8％）と9カ月連続で下回る。
12月の生産量―17,402トン（▲5.5％）
・生産量は3カ月連続で前年同月を下回る。
・推定出回り量は16,200トン（16.9％）。
・推定期末在庫量は39カぶりに前年同月を下回り、16年12月は83,000トン（▲2.1％）。
12月―13,278円／25kg（▲1.9％）
・平成14年4月以降、前年同月をわずかに下回って推移。
12月の生産量―6,632トン（▲8.9％）
・生産量は、3カ月連続で前年同月を下回る。
・12月の推定出回り量は9,500トン（▲3.8％）。
・12月の推定期末在庫量は、22,600トン（▲6.3％）。
12月―951円／kg（▲1.2％）
・16年6月以降、6カ月連続で前年同月を下回る。