● ● ● 生産量増から、卸売価格は下降基調 ● ● ●

　米国農務省（ＵＳＤＡ）によると、2004年／05年度の米国のチェダーチーズ卸売価格（ウィスコンシン）はポンド当たり200セント台と高水準で推移してきたが、2006年４月は、前年同月比9.7％安のポンド当たり188.1セント（約477円／キログラム：１ドル＝115円）で、９カ月連続の下落となった。2005年の夏から拡大を続ける生乳生産量（左図参照）に後押しされてチーズの生産量も増加していることがその要因とされている。

チェダーチーズ価格の推移

資料：USDA

生乳とチーズの生産量

資料：USDA「Milk Production」、「Dairy Products」

● ● ● イタリアンタイプは、５年間で14.8％の伸び ● ● ●

　2005年のチーズ生産量は、前年比2.6％増の413万３千トン、2006年第１四半期のチーズ生産量は前年同期比1.8％増の104万５千トンとなった。2005年のチーズ生産量の内訳をみると、チェダーチーズが前年比1.4％増の138万２千トン、モッツアレラなどのイタリアンタイプが同4.0％増の172万７千トンとなった。特に、イタリアンタイプの伸びが顕著で2001年の150万５千トンから14.8％とかなり大幅に増加している。

● ● ● 民間在庫量も前年同月比9.0％増 ● ● ●

　ＵＳＤＡによると、2006年３月末現在のチーズ民間在庫量も例年より高水準で推移しており、前年同月比9.0％増の36万７千トンとなった。このような在庫量の増加と、生乳生産量拡大に伴ったチーズ生産量の増加から、2006年のチーズ卸売価格も下降基調で推移することが見込まれている。

チーズ生産量と民間在庫量の推移

資料：USDA「Cold Storage」