- ◇牛 肉 生産量は２カ月ぶりに前年同月下回る
８月の牛肉生産量（部分肉ベース）は、27,256トン（▲3.0%）となり、２カ月ぶりに前年同月を下回った。成牛では、和牛が10,081トン（▲4.6%）、乳牛が16,661トン（▲1.9%）といずれも前年同月を下回った。
特に、和牛については、品薄高が続いており、卸売価格は、前年同月を上回って推移している。
- ◇豚 肉 と畜頭数３カ月ぶりに前年同月と同水準
「食肉流通統計」による８月のと畜頭数は、1,296,362頭となり３カ月ぶりに前年同月と同水準となった。豚のと畜頭数は15年度をピークに、飼養戸数の減少、子取り雌豚頭数の減少などを背景に減少している。年末にかけての今後の肉豚出荷予測によると各月とも前年同月比100%程度を維持するものと予想されている。
- ◇鶏 肉 鶏肉調製品輸入量、28カ月ぶりに前年同月を下回る
鶏肉調製品は、鶏肉輸入量の減少に伴い３万トンをベースに輸入されていたが、８月は29,740トンとなり16年４月以来28カ月ぶりに前年同月を下回った。これは、輸入主要国である中国、タイからの輸入量が前年同月をそれぞれ2.4%、3.7%下回ったことによるもので、高水準にある鶏肉在庫量が影響しているものと思われる。
- ◇牛乳・乳製品 飲用牛乳等生産量、前年同月を下回って推移
８月の飲用牛乳等生産量は、牛乳が305,376キロリットル（▲2.3%）、加工乳・成分調整牛乳が39,856キロリットル（▲9.5%）となり、全体では345,232キロリットル（▲3.2%）と、前年同月を下回った。牛乳乳製品の需給緩和が懸念される中、牛乳消費が最も多くなる夏期需要に期待が持たれていたが、飲用牛乳等向け生乳処理量は24カ月連続で前年同月を下回る結果となった。
- ◇鶏 卵 13カ月ぶりに卸売価格が前年同月を上回る
８月の鶏卵卸売価格（東京・Ｍ）は、１キログラム当たり158円となり、17年７月以来13カ月ぶりに前年同月を上回った。16、17年の２年間の卵価が比較的高水準にあったため、18年度に入ってからは前年を下回る月が続いていた。冬場にかけて鶏卵の最需要期に入るため今後、引き合いは強まるものと見込まれる。
- ◇飼 料 ７月の配合飼料生産量、２カ月ぶりに前年同月を上回る
７月の配合飼料生産量は、1,846,484トン（2.4%）となり、前年同月を２カ月ぶりに上回った。畜種別に見ると、養鶏用（1.6%）、養豚用（3.7%）、肉牛用（6.4%）は前年同月を上回ったが、乳牛用（▲2.8%）は、生乳の減産計画の影響などもあり２カ月連続で前年同月を下回った。
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