食肉小売現場の現状と課題
（株）マオ・インターナショナル代表取締役 毛見 信秀
「平成16年度食料・農業・農村白書」の概要
〜畜産をめぐる情勢を中心として〜
大臣官房情報課 情報分析室 大竹 匡巳
「デザイナーエッグ」の最新開発動向
北里大学獣医畜産学部 講師 石川 伸一
スキムミルクを利用したニュータイプの機能性みその開発研究
宮崎大学農学部 応用生物科学科 教授 六車 三治男
地域便りでは、全国各地の優良事例等を紹介します。
| 茨城県 | ・リハビリ放牧事業への取り組み |
| 栃木県 | ・「とちぎファームフェスタ2005」開催について |
| 鳥取県 | ・「近未来型酪農牛舎」が畜試に完成 |
| 鹿児島県 | ・日本一の赤鶏づくりを目指して |
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外食産業における食肉の消費構成について（その 2・終）
〜平成16年度食肉消費構成実態調査事業報告書から〜
食肉生産流通部
十勝ブランドを国内外にアピール
〜ナチュラルチーズ国際交流会議、日本初開催〜
酪農乳業部 乳製品課長 野村俊夫
調査情報部 調査情報第一課 長野秀行
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