- ◇牛 肉 枝肉卸売価格、全面高となる
年末需要期である12月の牛枝肉卸売価格（東京・省令）は、1,394円／キログラム（6.0%）と前年同月を上回った。また、去勢和牛も、A-4は2,398円／キログラム（8.5%）、A-3は2,235円／キログラム（11.1%）となり同様に前年同月を上回った。これは、米国産牛肉の輸入停止措置により、早出しの影響から出荷頭数が減少したこと、品薄高が続いたことなどから、年末手当が例年より遅れ、12月に入って一段高となったと考えられる。
- ◇豚 肉 17年の等外品価格、306円（23.8％）に
12月の東京の卸売価格は、と畜頭数の減少などの影響からキログラム当たり501円（3.1%）となり、９月以降４カ月連続で前年同月を上回った。
食肉流通統計による17年（１月〜12月）全国の規格別平均卸売価格は、極上628円（▲2.5%）、上481円（0.2%）、中451円（3.9%）、並409円（6.1%）、等外306円（23.8%）となり、規格別では等外品の価格が大幅に前年を上回った。一方、省令価格は481円（0.2%）と前年とほぼ同水準なった。
- ◇鶏 肉 鶏肉生産量、増加続く
鶏肉の生産量は昨年８月の10万トンを底に９月以降４カ月連続で前年同月を上回って推移しており、12月は118,125トン（2.0%）となった。また、3カ月連続して11万トン台を超えて推移していることから、ブロイラーの飼養羽数が高い水準で維持されているものと思われる。このような状況の中、農林水産省「農業物価指数」におけるブロイラーの農家販売価格は12月、10キログラム当たり1,554円（▲8.8%）となっており、14年以降下降傾向で推移している。
- ◇牛乳・乳製品 脱脂粉乳、バターの生産量、6カ月連続で前年同月を上回る
12月の乳製品の生産量は、脱脂粉乳が19,270トン（10.7%）、バターが7,626トン（15.0%）とともに６カ月連続で前年同月を上回った。これは、例年、12月はクリスマスなど、年末需要に向けて増産傾向にあるが、併せて、生乳生産量が４カ月連続で前年同月を上回った一方、飲用牛乳等の消費量の減少により、乳製品向け処理量が増加したことが要因と考えられる。
- ◇鶏 卵 17年の標準取引価格平均は199円
（社）全国鶏卵価格安定基金などによると、12月の標準取引価格は190.07円となった。これは、先月に比べ10円値上がりし、前年同月に比べると26.8％の減少となったが、補てん金の交付は、実施されない。また、これにより、17年１月〜12月までの月平均は198.70円となり、前年に比べかなり高い水準となった。
- ◇飼 料 配合飼料の生産動向
11月の配合飼料生産量は、養鶏用が890,285トン（0.2%）、養豚用が536,734トン（▲0.3%）、乳牛用が278,614トン（0.8%）、肉牛用が351,737トン（0.5%）となり、全体（その他家畜用を含む）では、2,065,640トン（2.1%）となり、２カ月連続で前年同月を上回った。
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