月報「畜産の情報」

2014年6月

ALIC

Monthly

目次

【話題】

和牛肉のおいしさと消費者ニーズ
一般社団法人家畜改良事業団　家畜改良技術研究所　遺伝検査部　専門役　小林　正人

【需給動向】

-国　内-

◇牛肉　平成25年度の牛肉生産量、わずかに減少

◇豚肉　平成25年度の豚肉生産量、2年連続の増

◇鶏肉　平成25年度の鶏肉生産量、わずかに増加

◇牛乳・乳製品　平成25年度の生乳生産量、前年度を2.1％下回る

◇鶏卵　平成25年度の鶏卵輸入量、2年ぶりに増加

-海　外-

◇主要畜産国の需給
◇牛肉: 米　国　生産減、輸出増により、牛肉価格が高騰; 豪　州　肉牛価格は大幅に上昇、牛肉輸出も引き続き好調; N　Z　2013/14年度の牛肉輸出は減少見込みも、輸出単価は上昇　; ウルグアイ　2013年の牛飼養頭数、前年比1.1％増
　
◇豚肉: 中　国　供給過剰により豚価は下落基調
　
◇鶏肉: 米　国　鶏肉生産量は国内外の需要を受け依然好調; タ　イ　2014年第1四半期、鶏肉の国内需要は好調なものの、輸出量は減少
　
◇牛乳・乳製品: E　U　生乳生産の増加により乳製品生産・輸出ともに増加; 豪　州　乳製品国際価格が下げ止まらない中、生乳生産が回復
　
◇飼料穀物: 世　界　2014/15年度の世界のトウモロコシ生産は前年並みの見通し; 米　国　米国農務省、2014/15年度のトウモロコシの生産見通しを公表

【調査・報告】

スピードの経済の追求と社員が一体となった和牛の繁殖・肥育一貫経営 岡山大学大学院　環境生命科学研究科　教授　　横溝　功
中小規模養豚における粗収益の拡大などに向けた取り組み（前編） 畜産経営対策部　養豚経営課

【海外情報】

フランスの子牛肉の生産実態と市場 ～未利用肉資源としての子牛の可能性～ 調査情報部　　宅間　淳 ベトナムの牛肉需給の現状と課題 調査情報部　木下　瞬、宗政　修平 【農林水産省から】 豚流行性下痢（PED）が発生しています！ ～農場での飼養衛生管理、と畜場等での適切な衛生管理を徹底しましょう！～ 消費・安全局　動物衛生課　家畜防疫対策室 農畜産業振興機構ホームページへ戻る