月報「畜産の情報」

2013年12月

ALIC

Monthly

目次

【話題】

プロバイオティクス乳酸菌に関する最近の研究と
機能性ヨーグルトの新たな展開について
東北大学大学院農学研究科　教授　齋藤　忠夫

【需給動向】

-国　内-

◇牛肉　平成25年度上半期は輸入量増加により記録的高水準の在庫量

◇豚肉　平成25年度上半期の生産量はわずかに増加、輸入量はやや減少

◇鶏肉　平成25年度上半期の供給量・在庫量は減少、出回り量はわずかに増加

◇牛乳・乳製品　平成25年度上半期の生乳生産量はわずかに減少

◇鶏卵　平成25年上半期のM玉卸売価格、前年をやや上回る

-海　外-

◇主要畜産国の需給
◇牛肉: 米　国　フィードロット飼養頭数は前年を8パーセント下回る; 豪　州　牛肉輸出量、今年3度目の10万トン超を記録
　
◇豚肉: 米　国　豚飼養頭数、繁殖豚、肥育豚ともに前年を上回る; E　U　枝肉価格上昇と飼料価格下落により、養豚経営は増益傾向; チ　リ　2013年1～8月の豚肉生産量は減少
　
◇牛乳・乳製品: 米　国　飼料コストの低下などで生乳生産量は前年を上回って推移; E　U　乳価、過去5年で最高値に; 豪　州　生乳生産、10カ月連続の減少; 中　国　粉乳消費は堅調、需要を輸入量の増加でカバー
　
◇飼料穀物: 世　界　トウモロコシ価格下落により、主要生産国以外でも需要が増加; 米　国　単収増によりトウモロコシ生産見通しをさらに上方修正

【調査・報告】

豚肉の系列内企業間6次産業化で成長する宮崎第一ファーム ～口蹄疫禍から再出発した川南町の畜産企業の成長要因分析～ 中村学園大学　学長　甲斐　諭 【海外情報】 世界の酪農の現状と展望 ～GIRA Dairy Club およびEDA（European Dairy Association）会議から～ 調査情報部　矢野　麻未子 豪州の牛トレーサビリティ制度 ～大規模経営を支えるシンプルかつ電子化された仕組み～ 独立行政法人家畜改良センター個体識別部　元村　聡、宮澤　彰、盛山　昌二郎 農畜産業振興機構ホームページへ戻る