月報「畜産の情報」

2014年12月

ALIC

Monthly

目次

【話題】

食品への意図的な異物混入について考えよう

農林水産省　消費・安全政策課　食品安全危機管理官　鋤柄　卓夫

【需給動向】

-国　内-

◇牛肉　平成26年度上半期の牛肉需給、生産量・輸入量は減少、出回り量は増加

◇豚肉　平成26年度上半期の豚肉需給、生産量はやや減少、輸入量は大幅に増加

◇鶏肉　平成26年度上半期の鶏肉需給、生産量・輸入量・出回り量いずれも増加

◇牛乳・乳製品　平成26年度上半期の生乳生産量はわずかに減少

◇鶏卵　鶏卵相場、最需要期を前に一段高

-海　外-

◇主要畜産国の需給
◇牛肉: 米　国　牛肉生産量の減少により、輸入量が増加; 豪　州　と畜頭数の増加により、堅調に推移していた肉牛価格は下落; N　Z　2年連続の干ばつを反映し、2013/14年度の牛肉輸出量は過去2番目の高水準; アルゼンチン　2014年1月～8月の牛肉生産量、前年同期を下回る
　
◇豚肉: 中　国　飼養頭数は増加するも、需要期に向けての供給不足が懸念
　
◇鶏肉: 米　国　鶏肉生産量は引き続き好調を維持する見込み; タ　イ　2014年9月の鶏肉生産は好調、輸出量も増加
　
◇牛乳・乳製品: E　U　生乳価格安も生産は堅調に推移、輸出需要に期待感; 豪　州　生乳生産の増加に伴い、乳製品輸出も増加傾向
　
◇飼料穀物: 世　界　2014年のトウモロコシ生産量は米国やEUがけん引; 米　国　2014/15年度のトウモロコシの生産量を下方修正

【調査・報告】

実態分析と計量分析に基づく養豚経営の生産効率に関する分析 北海道大学　大学院農学研究院教授柳村　俊介 高崎経済大学　地域政策学部准教授宮田　剛志 東京大学　大学院農学生命科学研究科特任助教村上　智明 北海道大学　大学院農学院博士課程申　錬鐵 東京大学　大学院農学生命科学研究科特任助教中島　亨
沖縄県における酪農の新規就農事例 那覇事務所　青木　敬太、伴　加奈子