月報「畜産の情報」

2015年11月

ALIC

Monthly

目次

【話題】

乳和食　～和食と牛乳の新しいかたち～ 料理家・管理栄養士　小山　浩子

【需給動向】

-国　内-

◇牛肉　枝肉卸売価格、供給不足などにより相場高が続く

◇豚肉　8月の豚肉需給、生産量やや減少

◇鶏肉　8月の鶏肉輸入量は前年同月比23.2％の増加

◇牛乳・乳製品　生乳生産量は3カ月、バター生産量は4カ月連続で前年を上回る

◇鶏卵　鶏卵相場、6カ月連続で前年同月を上回る

-海　外-

◇主要畜産国の需給
◇牛肉: 米　国　2015年の牛肉生産量は前年を下回るも、2016年は増加見込み; 豪　州　牛肉生産量、輸出量ともに減少
◇豚肉: 米　国　豚肉価格は、今後さらに低下する見込み; カナダ　2015年7月の豚飼養頭数は前年比1.1％増加; E　U　豚価低迷で本年2度目の民間在庫補助実施を決定
◇牛乳・乳製品: 米　国　生乳生産量は堅調に推移も、乳製品輸出量は軒並み減少; E　U　生乳出荷量の増加で乳価は今年最安値を更新; 豪　州　今年度の生乳生産、前年度をわずかに上回る見通し; N　Z　生乳生産、減少に転じる; アルゼンチン　2015年上半期の乳製品輸出量、12.3％減; 中　国　粉乳輸入量減少も、国内乳業企業の過剰在庫は解消されず
◇飼料穀物: 世　界　2015/16年度のトウモロコシの生産量が前月予測より減少; 米　国　期末在庫は前年度をかなりの程度下回る見込み

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