月報「畜産の情報」

2015年11月


ALIC


Monthly

目 次


【話題】

乳和食 〜和食と牛乳の新しいかたち〜
料理家・管理栄養士 小山 浩子


【需給動向】

-国 内-

◇牛 肉 枝肉卸売価格、供給不足などにより相場高が続く

◇豚 肉 8月の豚肉需給、生産量やや減少

◇鶏 肉 8月の鶏肉輸入量は前年同月比23.2%の増加

◇牛乳・乳製品 生乳生産量は3カ月、バター生産量は4カ月連続で前年を上回る

◇鶏 卵 鶏卵相場、6カ月連続で前年同月を上回る

-海 外-

主要畜産国の需給

◇牛 肉
米 国 2015年の牛肉生産量は前年を下回るも、2016年は増加見込み
豪 州 牛肉生産量、輸出量ともに減少

◇豚 肉
米 国 豚肉価格は、今後さらに低下する見込み
カナダ 2015年7月の豚飼養頭数は前年比1.1%増加
E U 豚価低迷で本年2度目の民間在庫補助実施を決定

◇牛乳・乳製品
米 国 生乳生産量は堅調に推移も、乳製品輸出量は軒並み減少
E U 生乳出荷量の増加で乳価は今年最安値を更新
豪 州 今年度の生乳生産、前年度をわずかに上回る見通し
N Z 生乳生産、減少に転じる
アルゼンチン 2015年上半期の乳製品輸出量、12.3%減
中 国 粉乳輸入量減少も、国内乳業企業の過剰在庫は解消されず

◇飼料穀物
世 界 2015/16年度のトウモロコシの生産量が前月予測より減少
米 国 期末在庫は前年度をかなりの程度下回る見込み



【調査・報告】

食品循環資源の共同調達による飼料コスト削減
〜「しげんさいせいネット」の取り組みを事例として〜

三重大学 人文学部 法律経済学科 教授 森 久綱

平飼い卵を中心とした鶏卵販売動向の研究
アニマルウェルフェア対応の可能性

麻布大学 獣医学部 動物応用科学科 教授 大木 茂

食肉の消費・販売動向調査の結果(27年度下半期)
〜豚肉、鶏肉の販売、小売業者で増加の見込み〜

畜産需給部 需給業務課


【海外情報】

ウルグアイの酪農・乳業をめぐる現状と輸出市場での潜在力
調査情報部 米元 健太、小林 誠


【農林水産省から】

豚流行性下痢(PED)を防ぐために
〜農場での飼養衛生管理、と畜場等での適切な衛生管理を徹底しましょう!〜

消費・安全局 動物衛生課 家畜防疫対策室

「乳用牛ベストパフォーマンス実現マニュアル
〜改めて確認しよう! 自らの繁殖・飼養・衛生管理〜」のご案内

農林水産省
一般社団法人家畜改良事業団
一般社団法人中央酪農会議
公益社団法人畜産技術協会

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