月報「畜産の情報」

2016年11月

ALIC

Monthly

目次

【特集】世界の牛肉需給と肉牛・牛肉産業の状況

グローバルの前にローカルありき～日本の肉牛生産は「和」の結晶～ 農業ジャーナリスト・フリーアナウンサー　小谷　あゆみ
主要国の牛肉をめぐる状況について 総括理事　小林　博行
米国における牛肉生産の産業構造 ～消費・輸出入の動向まで～ 調査情報部　国際調査グループ
EUの牛肉需給と肉牛・牛肉産業の状況 ～消費・輸出入の動向まで～ 調査情報部　国際調査グループ
豪州の牛肉産業の概況 ～牛群再構築と、高付加価値化による輸出力強化～ 調査情報部　国際調査グループ
マレーシアの肉用牛産業の現状と見通し ～日本産牛肉の市場参入の可能性～ 調査情報部　国際調査グループ
中国の牛肉需給動向 ～需給の現状と構造改革の取り組み～ 調査情報部　国際調査グループ

【需給動向】

-国　内-

◇牛肉　肉用子牛取引価格、黒毛和種、交雑種ともに過去最高を更新

◇豚肉　7月の食肉加工品生産量、前年同月をわずかに下回る

◇鶏肉　鶏肉卸売価格、年末の需要期に向けて上昇基調で推移

◇牛乳・乳製品　8月の牛乳の家計消費、購入量は前年同月比5.5%増

◇鶏卵　鶏卵卸売価格、不需要期を終えて上昇傾向で推移

-海　外-

◇主要畜産国の需給
◇牛肉: 米　国　牛肉生産量は、と畜頭数の増加に伴い大幅に増加…; 豪　州　牛飼養頭数、2017年に回復の見通し
◇豚肉: 米　国　8月の豚肉生産量は前年同月を10%上回る; カナダ　飼養頭数が増加し、豚肉輸出量もかなり増加; E　U　減産および輸出増により豚価が上昇
◇牛乳・乳製品: 米　国　生乳生産量は2年8カ月連続で前年同月を上回って推移; E　U　生乳出荷量の減少で、乳価が9カ月ぶりに上昇; 豪　州　減産傾向は継続、乳価引き上げの動きも; N　Z　生乳生産は微減、国際価格は上昇基調続く; アルゼンチン　生乳生産は減少も、輸出は前年並みを堅持; 中　国　乳製品需要は引き続き増加傾向
◇飼料穀物: 世　界　2016 ／ 17年度のトウモロコシ生産量は、過去最高の見込み; 米　国　トウモロコシの単収および生産量は、下方修正

【調査・報告】

薬剤耐性（AMR）対策アクションプランについて 農林水産省　消費・安全局　畜水産安全管理課

【農林水産省から】

11月は薬剤耐性（AMR）対策推進月間です ～抗菌剤の慎重使用等対策を進め、消費者の信頼に応えましょう！～ 農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課
豚流行性下痢（PED）を防ぐために ～農場での飼養衛生管理、と畜場等での適切な衛生管理を徹底しましょう！～ 農林水産省　消費・安全局　動物衛生課　家畜防疫対策室

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